La ración alimenticia debe tomar en cuenta la edad del individuo, su peso, su talla, su estado de salud, su género de Vida y el clima en que vive. El niño y el joven necesitan más alimentos para su crecimiento.
El que se dedica a un trabajo manual debe tomar mayor cantidad de alimentos que ayuden s su sistema respiratorio y las personas que requieren más el uso del pensamiento necesitan más alimentos nitrogenados.
Una persona en reposo pierde diariamente 100 g de albúmina y unas 2.700 calorías. Para mantener el equilibrio debe ingerir 110 g de albúmina, 450 g de glúcidos y 50 g de grasa. El valor de un hidrato de carbono se mide por la cantidad de glucosa que proporciona.
En el adulto el alimento debe ser proporcional al peso. Se calcula que un individuo adulto y sano necesita una ración diaria de 40 calorías por cada kilogramo de peso; para un obrero de trabajo pesado, se requieren unas 4.000 calorías diarias.
En verano, como se pierde menos calor, hay que disminuir la ración, reducir la carne y preferir las legumbres y las frutas refrescantes.
En un país frío hay que aumentar la carne y, sobre todo las grasas, pero siempre de manera moderada.
La alimentación deficiente por un tiempo prolongado trae un estado que Bouchadat ha llamado miseria fisiológica, la cual se caracteriza por un debilitamiento general, anemia, disminución de la resistencia vital que lo hace vulnerable a las más mínimas agresiones y lo expone a todas las enfermedades.
En tiempos donde la pandemia por Covid 19 es un atacante constante, mantener una alimentación adecuada es importante para que nuestro cuerpo pueda combatir eficientemente esta y muchas otras enfermedades.